Ossobuco – der beliebte Klassiker
5. Dezember 2020Ossobuco ist ein sehr beliebter Klassiker unter den Fleischgerichten. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten und schmeckt köstlich. Zutaten: 1-3 Beinscheiben vom Kalb oder Rind ( je nachdem, ob ihr das Fleisch essen wollt oder nur für die Soße wollt) Salz, Pfeffer 1 EL Mehl Öl zum anbraten 3 Zwiebeln 3 Karotten 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 2 geriebene Tomaten Poree oder Staudenselleriestück ( wenn ihr da habt) Lorbeerblatt Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1 Schuss Rotwein Ca 1 Liter kochendes Wasser Zum Ossobuco passt sowohl Buchweizen als auch Kartoffelpüree wunderbar dazu und man kann die restliche Soße auch sehr gut…
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