Spargelcremesuppe – Rezept

Eine meiner liebsten Cremesuppen ist eine Spargelcremesuppe. Diese lässt sich auch vegan zubereiten und schmeckt vorzüglich.

Zutaten:

1 Zwiebel
50 g Speck ( geht aber genauso auch vegetarisch ohne)
1 Karotte
5 Kartoffeln
1 Bund weißer Spargel oder 1 Glas
Alles mit kochendem Wasser bedecken , ca 2 L, je nach Bedarf
Salz, Pfeffer
2 gekochte Eier nach Bedarf ( ohne möglich, dann wäre die Suppe auch vegan)

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